台南藝奇新日本料理

研究：日飲4杯咖啡 避免大腸癌復發 咖啡除了提神，可能還有其他好處，最新研究指出，每天喝4杯或更多含咖啡因咖啡，可能大幅降低第3期大腸癌復發的機會。 波士頓達納法博癌症中心（Dana-Farber Cancer Center）發現，每天飲用4杯或4杯以上的咖啡，攝取大約460克的咖啡因益處最大。 研究報告發表於臨床腫瘤學期刊（Journal of Clinical Oncology）。報告說：「這些病人癌症復發的機率，比喝不含咖啡因咖啡的人低了42%，而在因癌症或其他因素死亡的機率，也降低33%。」 每天喝1到2杯的人，益處相對比較小。而每天只喝1杯或不到1杯，保護效果並不大。 研究人員發現，復發或死亡的風險減少，特別和咖啡所含的咖啡因成份有關聯，而不是其他成分。

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上周三（10號）在日本關西線電車，當天電車經過日本愛知縣彌富站時，乘客通報列車駕駛，疑似聞到強烈的阿摩尼亞臭味，造成電車停駛快一個小時，並緊急封鎖該車站，並且出動化學兵偵查，由於東京曾遭遇奧姆真理教的地鐵沙林毒氣事件，對此危機意識加重，然而經過警方調查後，發現該味道卻是源自台灣常見的夜市小吃 - 臭豆腐。

根據日本媒體報導，該次事件造成列車大恐慌，不但現場拉起封鎖線，緊急疏散乘客，向來準時的日本電車停駛外，還出動一個又一個的化學兵穿梭在停駛的電車之間進行採樣，最後發現味道來源，應該是來自乘客所攜帶臭豆腐所留下的醬汁所致。

而新聞也針對該事件做深入報導，表示來自中國大陸與台灣的食材「臭豆腐」，是常見的小吃美食，然而發酵後劇有強烈的味道，讓許多人不敢恭維，這次「臭豆腐電車事件」勢必讓原本就不敢吃臭豆腐的日本人，對臭豆腐又更加深了恐懼感！

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